Petite recette pour petits amuse bouches

Carpaccio de St jacques

Emincer vos st jacques (sans corail)

Mettre un peu de citron vert

Mélanger un peu d'huile d'olive et beaucoup de basilic (vous pouvez le remplacer par du pesto)

recouvrer les st jacques de ce mélange

Saler (sel de guérande)

Parsemer de piment d'espelette

Mettre au frais minimum 1 heure

et Déguster